聚焦酒博會|赤水河下游醬香白酒黃金產區·赤水 參展酒企集錦
發布時間：
2023-06-09 16:43
來源：
11月9日，在貴陽市舉辦了“赤水醬香·美中之美”赤水河下游醬香白酒黃金產區·赤水推介會，希望以此為契機，以酒為媒、以酒會友，相互借鑒、共話醬酒新時代發展，擦亮赤水醬酒品牌文化底色，縱深推進赤水醬酒品牌建設及產業發展。
關鍵詞：
赤水老窖，老窖酒，醬香白酒，茅臺鎮白酒，茅臺鎮醬香白酒
下一頁
相關新聞
醬香酒之所以昂貴主要在于復雜的大曲回沙醬香白酒傳統工藝。沙指的是高粱——仁懷市當地種植的紅纓子高粱。茅臺的回沙工藝，回沙指的是將紅纓子高粱多次蒸煮，而不是一次榨光酒分。多次蒸煮的好處可以使得高粱里面的淀粉含量一次次地出來，并且不會因為多次榨取而爛糊，使得酒香越來越醇厚，酒體也越來越豐富。
11月9日，在貴陽市舉辦了“赤水醬香·美中之美”赤水河下游醬香白酒黃金產區·赤水推介會，希望以此為契機，以酒為媒、以酒會友，相互借鑒、共話醬酒新時代發展，擦亮赤水醬酒品牌文化底色，縱深推進赤水醬酒品牌建設及產業發展。
熟悉醬酒的朋友都知道，醬酒釀造中有重要一個環節就是“端午踩曲”。曲為酒之骨，人無骨不成活，酒無骨更是難以支撐。而在茅臺鎮這個酒香四溢的小鎮上，女子踩曲的歷史已經有了600多年，而今一直延續，成為讓外界津津樂道又充滿好奇的神秘事。這不，最近就有酒友向小榮發問了：醬酒踩曲為什么一般都是年輕女子才能“勝任”呢？
中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據著政治、經濟、文化領域的重要地位。他是一種特殊的飲品，是屬于物質的，但酒又融于人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。醬香酒文化是將其傳承、生態健康、生活方式、內涵發揚。中國是白酒的故鄉，而醬香酒則是白酒的典范，在民間也被稱為政治酒、貴族酒。都說醬香酒好，但是醬香酒究竟好在何處呢？今天，黃老師就給大家說幾點。
1992年獲得泰國曼谷首屆國際名酒博覽會特別金獎。
為適應市場經濟需求，2009年將廠址搬遷至赤水市天臺鎮平橋原楠鄉酒廠舊址，更名為貴州赤水老窖酒業股份有限公司。
關注公眾號